Preignes le Vieux Aurélie Vic Minervois La Balade 2023
プレーニュ ル ヴィユ オレリー ヴィク ミネルヴォワ ラ バラード
ミネルヴォアの中でも暑い地域、しっかりとした味わい
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ベジエとアグド岬の間、地中海からほど近いヴィアス南西にあるプレーニュ・ル・ヴィユ。この地でのワイン造りの歴史は2千年以上も前にさかのぼりますが、1905年ロベール・ヴィクがワイン造りをスタートし、今では5代目のジェロームとオレリー・ヴィク夫妻が先代からの思いを受け継ぎ250ヘクタールの広大な畑とこのドメーヌのシンボルでもある古城を守り続けています。2006年にはQualenviという独立系ヴィニュロンにより組織されたリュット・レゾネの認証を取得。大昔に存在した火山に由来する玄武岩と火山灰からなる理想的な土壌で育まれた軽やかで親しみやすいワインを安全に、かつ美味しく味わってほしいと夫妻は語ります。
ミネルヴォワの東部の畑で収穫したブドウを使用します。シスト、砂岩、円い石で構成された土壌でミネルヴォワの中でも最も暑い地域の一つで、砂糖漬けにしたフルーツやカシスの雰囲気を持つ凝縮度が高く、丸みのあるワインが生まれます。開けたてから風味がよく開いており、ガリーグ（南仏特有の低灌木）やカシス、桑の実などの鮮烈な香りと凝縮度の高い果実のパワフルな味わいは決して重過ぎることなく、バランス良いまとまりです。
| ぶどう品種 | ムールヴェードル60% シラー20% グルナッシュ10% カリニャン10% |
|---|---|
| サイズ | 750ML |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産者 | Preignes le Vieux |
| 生産地域 | LANGUEDOC ROUSSILLON |
ワイン情報
ドメーヌ エチエンヌ シモニス アルザス シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ
樹齢40年を超える古木だからこそ。厚みあるシルヴァネール
2007年にアルザス・グラン・クリュとして正式に認定されたケッフェルコフを擁するアメルシュヴィール村のドメーヌ・シモニスは17世紀からブドウ栽培を行ってきた古い家系です。1996年からドメーヌを継ぐエティエンヌ・シモニスは父のやり方を180℃変えビオディナミを実践、厳しく収量制限する方向に転換。所有する7ヘクタールの畑は2011年にビオディナミ（デメテール）に認定されました。ここはアルザスでも最も暑く乾燥したミクロクリマに恵まれ熟度の高いブドウを収穫することができますが、シモニスのワインは花崗岩質由来の鉱物的な引き締まったフルーツ感がありアロマ豊か。ステンレスもしくはアルザス伝統のフードルで醸造、熟成させます。
砂礫質に育つ樹齢40-55年の高樹齢のシルヴァネール。シルヴァネールは樹齢が高くてこそ、その豊かな味わいを存分に発揮できる品種です。清涼感のある柑橘類のアロマ、爽やかな口当たりで心地よいミネラル感があります。
フードルで熟成させることで、凝縮度の高いヴィエイユ・ヴィーニュのシルヴァネールにさらに厚みが加わっています。糖分や酸を人工的に加えることなく、ブドウの自然な甘みと酸味が生かされています。
| ぶどう品種 | シルヴァネール100% |
|---|---|
| サイズ | 750ML |
| タイプ | 白ワイン |
| 生産者 | Domaine Etienne Simonis |
| 生産地域 | ALSACE |