Domaine Daniel Crochet Sancerre Blanc Chêne Marchand 2021

フランスのワインガイド「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス2014」でロワールの表紙を飾ったダニエル・クロシェはビュエの村に約10ヘクタールを所有。近年畑仕事に力を入れ、厳格な減農薬栽培を実践中。土壌は大別してテール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰質と、カイヨットという小石と石灰分の多い土壌からなります。一般に前者がフルーティーで繊細なワインが出来るのに対し、カイヨットの多い土壌からはボリュームのあるワインが生まれるとされ、彼のワインからは各テロワールの持つストレートな表現が伝わってきます。それぞれのテロワールの特徴が良く表れた、ピュアな果実感と繊細さを持つ白と洗練された赤ワインを造ります。

サンセールのグラン・クリュとも称される、プラント・デ・プレと並びドメーヌの財産のシェーヌ・マルシャン。南を向いた大変日照量の多い場所で石がびっしりと敷き詰められた土壌。ここに3つの区画を所有していますが、このキュヴェには50年にもなる一番高樹齢のものを使用。カイヨットの特徴をよく表した、ストレートで生き生きとしたアロマ豊かで丸いフルーツの厚みがあり余韻に心地よい塩味を感じます。

9月後半に収穫、バトナージュを施しながら約1年の熟成を経て瓶詰めします。