Perfect Match For Meals! Casual Set

メゾン･アンテッシュ ブランケット・ド・リムー・キュヴェ・フランソワーズ

メゾンの顔、現当主の名前を冠したフラッグシップキュヴェ

創業100年を超える歴史を持つメゾン・アンテッシュの6代目はフランソワーズ・アンテッシュ。生産量の7割以上がブランケット・ド・リムーを占め、家族経営の企業としては最大規模のワイナリーです。60ヘクタールに及ぶ自社畑のブドウと、長い契約関係にある30人の栽培農家から買い付けたブドウを使用、栽培から醸造まで、品種やテロワールの個性を生かすため極めてシンプルな方法を採用しています。10年間パリの企業で培った幅広い視点でメゾンの将来像を見極めながら多くの改善に取り組む一方、一企業としての社会的責任を果たすため環境への負荷を減らすための対策や地域の活性化にも積極的に取り組んでいます。

フランソワーズ・アンテッシュの名前を冠した彼女の自慢のキュヴェ。丹念に手摘みで収穫した選りすぐりのモーザックをメインに使用し、シャンパーニュ地方と同じ瓶内2次発酵で造られます。美しいきめ細かな泡立ち、春の花や青りんごなどフローラルでフレッシュな香り。柔らかな口当たりで丸みのある心地よい果実味とフレッシュ感の最高のバランス。サービス温度は7-8℃がおすすめです。食前酒として、軽い前菜やお魚料理と楽しんでください。

メゾン･アンテッシュ ブランケット・ド・リムー・ブリュット・ナチュール

葡萄のピュアな味わいがよりダイレクトに表現されています

創業100年を超える歴史を持つメゾン・アンテッシュの6代目はフランソワーズ・アンテッシュ。生産量の7割以上がブランケット・ド・リムーを占め、家族経営の企業としては最大規模のワイナリーです。60ヘクタールに及ぶ自社畑のブドウと、長い契約関係にある30人の栽培農家から買い付けたブドウを使用、栽培から醸造まで、品種やテロワールの個性を生かすため極めてシンプルな方法を採用しています。10年間パリの企業で培った幅広い視点でメゾンの将来像を見極めながら多くの改善に取り組む一方、一企業としての社会的責任を果たすため環境への負荷を減らすための対策や地域の活性化にも積極的に取り組んでいます。

フランソワーズ・アンテッシュがリムーで初めて造ったというブリュット・ナチュールは彼女の大自信作。ドザージュを一切加えないため、最良のキュヴェを選び抜いてブリュット・ナチュールを造ります。フランスのソムリエからも大変人気の高いこのキュヴェ、ドザージュ・ゼロのシャンパーニュに比べてもモーザックの柔らかな親しみやすさがストレートに表現されており和食との相性も抜群です。

プレーニュ･ル･ヴィユ プレーニュ・トラディション・IGP・ペイ・ドック・シャルドネ

洋ナシや桃などの香り、柔らかな味わいのシャルドネ

ベジエとアグド岬の間、地中海からほど近いヴィアス南西にあるプレーニュ・ル・ヴィユ。この地でのワイン造りの歴史は2千年以上も前にさかのぼりますが、1905年ロベール・ヴィクがワイン造りをスタートし、今では5代目のジェロームとオレリー・ヴィク夫妻が先代からの思いを受け継ぎ250ヘクタールの広大な畑とこのドメーヌのシンボルでもある古城を守り続けています。2006年にはQualenviという独立系ヴィニュロンにより組織されたリュット・レゾネの認証を取得。大昔に存在した火山に由来する玄武岩と火山灰からなる理想的な土壌で育まれた軽やかで親しみやすいワインを安全に、かつ美味しく味わってほしいと夫妻は語ります。

熟度を見極め、フレッシュ感を損なわないよう早朝（3～8時）の間に収穫を行います。洋梨やりんごを思わせる白く柔らかな果肉、白い花のフローラルな香りが心地よい第一印象。フレッシュバターやナッツのような心地よい香ばしさも感じられます。

酸化させないようすぐに醸造所へ運び除梗、華やかなアロマを引き出すため果汁と果皮を浸しスキンコンタクト、空気圧プレスで優しく圧搾、1ヵ月間に渡りゆっくりと醸造します。

ドメーヌ･ド･プティ･ルビエ IGP・ペイ・デロー・ナチュール・ド・ルビエ・ブラン

ブドウ由来の華やかなアロマが楽しめる軽やかなワイン

地中海からほど近いピネの街、地中海から吹き付けるオリヴィエと妻のフロリアンヌが1981年に始めたドメーヌ。もともとりんごの栽培を行っていましたが、農薬を使うことを嫌う2人はワイナリーを始めました。2000年以上から続くワイン造りの伝統がここには根付いており、牡蠣の養殖で有名なトーの潟を望む高台の粘土石灰質に広がる畑で自然な栽培を行っています。南フランスらしい陽気な人物ですが、当初から固い信念でビオワイン造りに取り組んできたオリヴィエが造るワインは、SO2の含有量も大変低く果実の柔らかさが第一印象、素朴で軽やか、普段の食事にマッチします。

ミュスカ、ソーヴィニョン・ブランの爽やかさとグルナッシュ・ブランのボリューム感を見事にバランスよくブレンドし、柑橘類、アカシアの花の表現豊かなアロマと南らしさが十分に感じられる生き生きとしたフレッシュ感が特徴のビオワインです。

レ･クリュ･フォジェール フォジェール･キュヴェ･デ･シスト･ルージュ

毎日飲めるコスパと味わいが優秀なデイリーワン

ブルーベリーなどフレッシュな果実と甘いスパイスの滑らかでバランスの良いミディアムボディ。シャルキュトリーや肉料理全般と合わせて、16～18℃でサービスするのがベストです。

抽出しすぎないよう、低温でコントロールしルモンタージュで優しく抽出しながら醸造、フレッシュさを生かすためタンクで熟成させます。

ドメーヌ･ド･プティ･ルビエ IGP･ペイ･デロー･ナチュール･ド･ルビエ･ルージュ

フレッシュでやわらかなミディアムボディ

地中海からほど近いピネの街、地中海から吹き付けるオリヴィエと妻のフロリアンヌが1981年に始めたドメーヌ。もともとりんごの栽培を行っていましたが、農薬を使うことを嫌う2人はワイナリーを始めました。2000年以上から続くワイン造りの伝統がここには根付いており、牡蠣の養殖で有名なトーの潟を望む高台の粘土石灰質に広がる畑で自然な栽培を行っています。南フランスらしい陽気な人物ですが、当初から固い信念でビオワイン造りに取り組んできたオリヴィエが造るワインは、SO2の含有量も大変低く果実の柔らかさが第一印象、素朴で軽やか、普段の食事にマッチします。

木いちごを思わせるメルロのチャーミングさとカベルネ・ソーヴィニョンの骨格にシラーのスパイス感がアクセントを添えています。ビオワインらしい口当たりの柔らかさとフレッシュさ。やや冷やし目にして楽しむことでフルーツ感がさらに引き立ちます。