Champagne Trudon Roséphile NV

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、フェスティニーの4代目ジェローム・トリュドン。この村で生まれるピノ・ムニエの上品な個性を最大に発揮できるよう、彼が積み上げてきたノウハウを細部に取り入れながら新しいトリュドンのシャンパーニュを造り、世界的に注目を集めています。醸造はステンレスタンクだけでなく樽も使用、マロラクティック発酵についてはボトリングするキュヴェに合わせてヴィンテージの個性を尊重しつつ、キュヴェごとに調整。そしてブレンディングの技術によりメゾンの一貫したスタイルを表現します。最低3年間シュール・リーで熟成。どのキュヴェにも感じられるのは口当たりの柔らかさときめ細やかなクリーミーな泡、みずみずしく透明感のある果実味です。

「ロゼ好き」という意味のロゼフィル。まさにロゼシャンパーニュ好きのために造ったロゼでムニエ100%で造り、赤ワインとして醸造したムニエを10%ブレンドしています。熟成期間は3年間、ドザージュは8g。40%加えるリザーヴワインが複雑味と奥行を出しており、丸みとふくよかさがあります。キンカン、オレンジ、フランボワーズやサクランボの香りがすみれの香りに混じり、イチゴのジャム、カシス、グロゼイユ、赤や黒のベリーの香りへと変化。口当たりは優しく、丸みがあり上品で滑らかな泡。新鮮なベリーを丸ごとかじったようなチャーミングでみずみずしい果実の甘さにアーモンドのクッキーを思わせる複雑味。どこまでも透明感のある美しいロゼ。