Château de Fleys Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2020

ベアトリス、ブノワ、オリヴィエの若き3姉弟が運営するドメーヌで19世紀から続く家族の伝統を受け継ぎながらも若いエネルギーで満ち溢れています。ベタンヌ＆ドゥソーヴは「もっとその良さを知るべきドメーヌ」として彼らが造るプルミエ・クリュ、モン・ド・ミリュー・ヴィエイユ・ヴィーニュを「シャブリの中で最も素晴らしいものかもしれない」と異例なまでに高く評価しています。特定のワイン学校へ通うことなく父や祖父から受け継いだ畑とワイン造りの技術をもとに、兄弟が一丸となって造りだすシャブリは大変表現力に優れており、シャブリらしいミネラルの緊張感をはっきりととらえることができます。

人気の1級畑モン・ド・ミリュー。ミリューは最高の意を表すメイユールが変化した名前で「最高の丘」を意味するという説がある通り、プルミエ・クリュのなかでも特に人気があるクリュです。この丘がシャブリ側とフレイの村側で管轄区が異なり中心に境界線が通っていることに由来するのがもう一つの説ですが、通常フレイ側の区画がより肉付きが良いとされています。ドメーヌはこの2つの区画に畑を持っており、毎年一番良い出来の区画を瓶詰します。平均樹齢はこのキュヴェでも最低50～60年と高樹齢のものが使われ、複雑味豊か。熟した果実感が顕著に感じられますが、モン・ド・ミリューらしい強いミネラル、美しい酸が乗っており素晴らしいバランス感です。