Domaine Loew Alsace Pinot Gris Vendange Tardive 2015

1996年からエティエンヌ・ローヴが運営する、アルザス北端ヴェストーフェン村にあるドメーヌ。アルザスのワイン栽培の中心から離れていながら、彼の一貫した品質とレベルの高さに注目が集まっています。100%ビオディナミで栽培を行い2012ヴィンテージからデメテールによる認証を取得、丹念な畑仕事で得たブドウはカーヴでシンプルかつ丁寧に醸造され、非常にクリーンな味わいでエキス豊かなワインが生まれます。ヴェストーフェンは周囲を森や丘に囲まれた盆地状の地形をなし、温暖かつ乾燥した気候で8月から9月にかけては特に豊富な日照に恵まれブドウが良く熟す理想的な環境。赤や黒のマールやムシェルカルクという石灰化した貝を含んだ石などバラエティーに富む土壌がローヴのワインに多様性と奥行きを与えています。

西にそびえるヴォージュ山脈が西側からの雨雲を遮り、年間を通して雨が少なく特に秋の気候は日照に恵まれるアルザス。通常の収穫から数週間後にヴァンダンジュ・タルディヴ（遅摘み）を行い糖度の高いブドウでワインを造ります。土壌は赤いマールと石灰岩の下層から構成。残糖101.2g/L。凝縮した甘さの中にも上品さとミネラルの鉱物的な緊張感を持ったバランスの良い甘口です。

手摘みで丹念に収穫、ゆっくり時間をかけて圧搾、天然酵母のみで発酵、クリアな果汁はステンレスタンクで醸造・熟成を経て、ビオディナミカレンダーの花の日に瓶詰します。