Domaine Etienne Simonis Alsace Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022

2007年にアルザス・グラン・クリュとして正式に認定されたケッフェルコフを擁するアメルシュヴィール村のドメーヌ・シモニスは17世紀からブドウ栽培を行ってきた古い家系です。1996年からドメーヌを継ぐエティエンヌ・シモニスは父のやり方を180℃変えビオディナミを実践、厳しく収量制限する方向に転換。所有する7ヘクタールの畑は2011年にビオディナミ（デメテール）に認定されました。ここはアルザスでも最も暑く乾燥したミクロクリマに恵まれ熟度の高いブドウを収穫することができますが、シモニスのワインは花崗岩質由来の鉱物的な引き締まったフルーツ感がありアロマ豊か。ステンレスもしくはアルザス伝統のフードルで醸造、熟成させます。

花崗岩質土壌の樹齢50年を超える区画。ピノ・ブランには通常オーセロワがブレンドされます（法律ではそのほかピノ・グリ、そして白ワインに醸造したピノ・ノワールもブレンド可）。白桃、花の蜜、アカシアの花を思わせる複雑性なアロマ。シルヴァネールよりも力強くオーセロワの厚みのあるボディと優しい甘味にフレッシュ感を添えるピノ・ブランのバランスよい仕上がりです。