Domaine du Gros'Noré Bandol Rosé 2023

かつてシャトー・ド・ピバルノンにブドウを売っていたアラン・パスカルとその父オノレ。1995年にアランがドメーヌを設立、亡き父オノレのオマージュとして名づけたの名前がグロ・ノレ（太っちょオノレ）です。ピバルノンからすぐの場所、ラ・カディエール・ダズュールの丘、日照量が多くミストラルが年間を通して吹き付ける場所にあり畑はほぼ有機栽培。バンドール特有のムールヴェードルを80%以上使いパワフルな凝縮感が生まれますが、彼のワインはバンドールらしいパンチのある強さだけでなく、常に見事な深みとフィネスが備わり高く評価されています。

プロヴァンスの夕日を思い浮かばせるような透明感のあるサーモンピンクの美しい色合い。オレンジの皮にほんのりスパイスのニュアンス、優しくソフトなタッチの口当たりとバランスの良い酸とほろ苦さが印象的で、上品な果実感とのバランスが良い辛口のロゼ。魚介類はもちろんのこと、揚げ春巻きや、トマトとエビの炒め物など中華料理との相性も良いです。

平均樹齢25年以上、しっかりと熟したブドウは厳しい選別を経ます。サンソーとグルナッシュは8月末に収穫し、ムールヴェードルはそれから7～10日後に収穫。直接圧搾で品種ごとに醸造、軽くマセラシオン。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。フレッシュ感を残すためマロラクティック発酵は行いません。