プロヴァンス地方のワインは高級リゾート地のコート・ダジュールのある地中海沿岸、マルセイユからニースまでの一帯に広がる、フランス最古のワイン産地です。

気候は地中海性気候で日照に恵まれ、土壌は石灰質、深成岩や変成岩などの結晶質の岩石で、全体的に痩せた土壌で水はけが良く地質学的にもブドウ栽培に適した地域のため、有機栽培もフランスで一番多い地域です。白はクレレット、ユニ・ブラン、セミヨン、ロール、赤はグルナッシュ、サンソー、ムールヴェードル、カリニャン、シラー、などが植えられています。赤ワイン、白ワイン、そして美しい色調とドライでフルーティな香りが特徴のロゼワインの産地として名を馳せています。