Domaine Philippe Delesvaux Anjou Blanc Feuille d'Or 2020
ドメーヌ・フィリップ・ドゥレヴォー アンジュー・ブラン・フイユ・ドール
Feuille d'Or(黄金の葉)の区画からのボリュームのある白
会員限定:価格情報の確認や購入にはログインが必要ですワインとは関わりない生まれ、パリジャンのフィリップ・ドゥレヴォーは農業を学ぶためやってきたロワールでワイン造りに魅了され、1983年に自身のドメーヌを設立。幾多の苦労を重ねながらも今ではコトー・デュ・レイヨンの父と称えられ多くの尊敬を集めています。一続きに連なる11ヘクタールの畑からは、鮮烈なミネラル感を放つ強い個性を備えたアンジューの白、青さを見事に感じさせないアンジューの赤、そして3種類のコトー・デュ・レイヨンが造られます。土地とブドウ畑、そしてワインを敬う彼らは、2005年からビオディナミを取り入れ、栽培から醸造まで自然がもつ本来の力を尊重しワインを造ります。天然酵母のみで醸造、85年以来シャプタリザシオン(補糖)を一切せず、ヴィンテージの特徴がはっきりと出た、果実の自然な甘さが感じられるワインが生まれます。
ドメーヌ唯一の辛口ワインがフイユ・ドール。「黄金の葉」を意味する区画の名前がそのままワインの名になっており火山灰、礫岩、石炭を多く含んだ黒っぽいシスト土壌です。寒い年には石炭由来のやや酸化したような香りが強く出ます。シュナン・ブランの特徴を良く表したアンジュー・ブラン。湿った石灰、花の蜜のニュアンス、柔らかく白いフルーツの果肉感豊かな口当たり、滋味豊かで柔らかなミネラルの塩味が余韻を引き締めます。
非常にゆっくりとプレスし24時間のデブルバージュ。15℃で半年間にわたり醸造、1-2年樽(ソーテルヌのラ・トゥール・ブランシュのお古のバリック)で1年間熟成。
ぶどう品種 | シュナン・ブラン100% |
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サイズ | 750ML |
タイプ | 白ワイン |
生産者 | Domaine Philippe Delesvaux |
生産地域 | VALLÉE DE LA LOIRE |