Cave de Lucas取扱 ロゼワインリスト

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ロゼワイン

Champagne Pannier Champagne Brut Sélection Rosé Demi (375ml) NV シャンパーニュ･パニエ シャンパーニュ・ブリュット・セレクション・ロゼ・ドゥミ ノーコメント 1899年に創業したパニエ。現在およそ500軒の栽培農家からなる700ヘクタールの畑をクラマン、コート・デ・ブラン、マイィなどに所有しています。パニエとしてリリースするのはテイスティングして選び抜いた全生産量の約15%ほどで、それ以外はすべて大手著名ネゴシアンなどに売却。大手ネゴシアンがプロモーションに資金をつぎ込むのに対し、パニエは設備に投資し、コストパフォーマンスの高いシャンパーニュを造り出しています。その鍵となるのが、30年以上パニエの味を守り続けているシェフ・ド・カーヴ、フィリップ・ドゥピュイと地下30メートルに所有する全長2キロの巨大カーヴです。彼の高い技術により生み出されるシャンパーニュが、法律で定められた瓶内熟成期間を大幅に超えてこのカーヴでゆっくりと熟成され、パニエの安定したふくよかな味わいをもたらします。
Château Barbeiranne Côtes de Provence Tradition Rosé 2018 シャトー･バルベランヌ コート・ド・プロヴァンス・トラディション・ロゼ ドライな味わいのロゼ、幅広いお料理に寄り添ってくれます プロヴァンスの内陸ピニャンの村に34ヘクタールを所有するマリー・ノエル・ファーヴルが運営。南のワイン産地を探し回り2006年、18世紀から続くバルベランヌに辿り着きます。パートナーのアンリ・エベルと、オノログのアレクサンドル・ペリエの協力を得て、彼女はワイン造りへ再び情熱を傾けています。太陽が降り注ぎ、地中海からは優しい海風の吹くモール山塊の粘土石灰質の斜面には、入念に手入れされた平均樹齢40年のシラー、サンソー、グルナッシュ、ユニ･ブラン、ロール、カベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。近代的な醸造設備を備えたカーヴと300個の樽が眠る美しいシェ、見事に修復された可愛らしいシャトーも一見の価値があります。
Domaine du Gros'Noré Bandol Rosé 2021 ドメーヌ･デュ･グロ･ノレ バンドール・ロゼ プロヴァンスロゼを代表する存在、バンドールロゼ かつてシャトー・ド・ピバルノンにブドウを売っていたアラン・パスカルとその父オノレ。1995年にアランがドメーヌを設立、亡き父オノレのオマージュとして名づけたの名前がグロ・ノレ（太っちょオノレ）です。ピバルノンからすぐの場所、ラ・カディエール・ダズュールの丘、日照量が多くミストラルが年間を通して吹き付ける場所にあり畑はほぼ有機栽培。バンドール特有のムールヴェードルを80%以上使いパワフルな凝縮感が生まれますが、彼のワインはバンドールらしいパンチのある強さだけでなく、常に見事な深みとフィネスが備わり高く評価されています。
Preignes le Vieux Preignes Paradis IGP Pays d'Oc Grenache Rosé 2020 プレーニュ･ル･ヴィユ プレーニュ・パラディ・IGP・ペイ・ドック・グルナッシュ・ロゼ アペリティフや週末のブランチなどにも、色々使えるロゼ ベジエとアグド岬の間、地中海からほど近いヴィアス南西にあるプレーニュ・ル・ヴィユ。この地でのワイン造りの歴史は2千年以上も前にさかのぼりますが、1905年ロベール・ヴィクがワイン造りをスタートし、今では5代目のジェロームとオレリー・ヴィク夫妻が先代からの思いを受け継ぎ250ヘクタールの広大な畑とこのドメーヌのシンボルでもある古城を守り続けています。2006年にはQualenviという独立系ヴィニュロンにより組織されたリュット・レゾネの認証を取得。大昔に存在した火山に由来する玄武岩と火山灰からなる理想的な土壌で育まれた軽やかで親しみやすいワインを安全に、かつ美味しく味わってほしいと夫妻は語ります。
Les Crus Faugères Faugères Cuvée des Schistes Rosé 2019 レ･クリュ･フォジェール フォジェール・キュヴェ・デ・シスト・ロゼ お料理とのペアリングに迷ったらこちら辛口ロゼ