Terrasses du Larzac Les Combariolles

Mas Cal Demoura Terrasses du Larzac Les Combariolles 2016

マス・カル・デムラ テラス・デュ・ラルザック・レ・コンバリオル


エレガントでシルキーなフルボディ

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生産者情報

オクシタンの言葉で「留まらねばならない」という意味のカル・デムラ。ドメーヌ創設者のジャン・ピエール・ジュリアンがラルザックの地に根を張る決意を表した言葉です。今ラングドックで注目されるテラス・デュ・ラルザックの素晴らしいポテンシャルとワインに惚れ込み2004年からドメーヌを運営するのはイザベルとヴァンサン・グマール。夏の間の昼夜の気温差は20℃以上にもなりブドウはゆっくりと熟す一方、カルスト台地から吹きつける涼しい北風がもたらすフレッシュ感が何よりも重要な役割を果たしています。綿密な手作業で行われる畑作業のおかげで収量は既に20-30ヘクトリットルにまで抑制、酸、糖度だけでなくタンニンなどのフェノール類が十分な熟度を持っているか分析し収穫、その後極めてナチュラルに醸造、主にラングドック伝統の大樽を使用し熟成します。

About Wine

マス・カル・デムラが所有する最上の区画(コンバリオル)から造られるキュヴェ。2ヘクタールの畑は水はけの良い石灰の小石がゴロゴロと転がる上質な土壌でワインの骨格そして上品さを見事に表現するテロワール。

栽培・醸造

ゆっくりと醸造(ピジャージュ、ルモンタージュ)。品種、区画ごとに500リットルまたは600リットルの大樽ドゥミ・ミュイ(新樽25%)と楕円形の大樽で12ヶ月間樽熟成。その後全てをブレンドしタンクで7か月熟成。                                               

ぶどう品種 シラー35% ムールヴェードル25% カリニャン20% グルナッシュ・ノワール、サンソー
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Mas Cal Demouraマス・カル・デムラ
生産地域 LANGUEDOC ROUSSILLONラングドック・ルシヨン
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