Saint-Aubin Blanc

Domaine Françoise & Denis Clair Saint-Aubin Blanc 2017

ドメーヌ・フランソワーズ・エ・ドニ・クレール サントーバン・ブラン


モンラシェの村に挟まれたサント―バンは人気上昇中

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生産者情報

サントネとサン・トーバンの畑にある最良の畑から見事に特徴を表現したワインを造ることで定評のあるクレール家のワイン。商売っ気がなくメディアへの露出もさほど多くはないですが、多くのファンを抱えるドメーヌです。何世代にも渡りサントネでブドウを栽培してきましたが、フランソワーズとドニが1986年にドメーヌを立ち上げ、2000年に参画した息子のジャン・バティストが主にサン・トーバンから造られる白ワインの品質を高めてきました。新樽の使用率は最大でも20%ほど、赤白ともにアロマ豊かでピュアな心地よいフルーツ感がありながらもテロワールの特徴を逃すことがありません。「ブルゴーニュで最高のコストパフォーマンスを持つワイン」とベタンヌ&ドゥソーヴも高く評価しています。

About Wine

村の中心からほど近くにあるヴィラージュの区画Champ Tirantからわずかに生産する白。石灰質土壌で南向き、樹齢約35年。ミネラルの風味が強く、若いうちはシャープな印象が強いものの、比較的樹齢が高く穏やかな果肉感があり、サントーバンらしさが良く表れています。夏から収穫時期の暑さでブドウはしっかりと熟し、丸みのある果実味が特徴の2017ヴィンテージ。早いうちから十分に楽しめる親しみやすい味わいです。

栽培・醸造

丁寧に手摘みしたブドウは、すぐに圧搾、そのまま樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を経ます。10%新樽を使用し約10ヶ月熟成。

ぶどう品種 シャルドネ100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Domaine Françoise & Denis Clairドメーヌ・フランソワーズ・エ・ドニ・クレール
生産地域 BOURGOGNEブルゴーニュ
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