Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte

Domaine Taupenot-Merme Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte 2012

ドメーヌ・トプノ・メルム モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ラ・リオット


エレガントでストレートな味わいとスパイシーな余韻が特徴

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生産者情報

1963年にドゥニーズ・メルムがサン・ロマンのヴィニュロン、ジャン・トプノと結婚し、モレ・サン・ドニのアルマン・メルムを受け継ぎ生まれたトプノ・メルム。現在ドメーヌを支えるのは、彼らの娘・息子にあたる7代目のヴィルジニー(広報担当)と兄のロマン(栽培・醸造担当)です。彼らの13ヘクタールの畑からは、シャルム、マゾワイエール・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー1級のレ・コンブ・ドルヴォーなど、ドメーヌを代表するワインが生み出されます。2001年からは100%ビオロジックに転向。手摘みによる収穫と厳しい選別、すべてのキュヴェは100%除梗し醸造、温度管理機能付きのタンクで4、5日間冷却します(12-13℃)。天然酵母のみ使用し2~3週間醸造。繊細さを失わないよう、新樽の使用率は最高でも40%までにとどめています。

About Wine

モレ・サン・ドニ村落の真下、標高300mにある2.45ヘクタールの小さな畑。1973年にペロ・ミノと分割相続したこの一級畑には、1937年に植樹というドメーヌで最も古い木も存在します。肉厚でスパイシーな果実味は大変心地よく、柔らかな口当たり。隣村のシャンボールのようなフィネスと、ジュヴレ・シャンベルタンの力強さを同時に持ち合わせます。 この年は天候不良の為、歴史的な収穫量の少なさに見舞われました。終了の50%を失い大変苦労した年でしたが、収穫は順調に進み好天のなか健全なブドウを収穫することができました。ヴィルジニー・トプノは2012年を“特異なヴィンテージ”と一言で表しています。

手摘みで収穫、振動テーブルを使い手作業で丁寧に選果します。4-5日間低温浸漬し色と香りを抽出、天然酵母のみでゆっくりと2-3週間かけて発酵。選りすぐりのオーク樽で約1年間熟成させます。

ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Domaine Taupenot-Mermeドメーヌ・トプノ・メルム
生産地域 BOURGOGNEブルゴーニュ

 

 

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