IGP Pays d'Oc Pinot Noir Le Soleil

Maison Abbotts IGP Pays d'Oc Pinot Noir Solaire 2015

メゾン・アボッツ IGP・ペイ・ドック・ピノ・ノワール・ソレール


生産量わずかな単一区画のキュヴェ

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生産者情報

ブルゴーニュに続くワイン生産者の5代目に生まれたローラン・ドロネイは、ラングドックのテロワールが持つ並外れたポテンシャルを確信し、ラングドックのスペシャリストとして名高いバデ・クレマン社を買収し、続いてオーストラリアの若き才能あふれるネリダ・アボットがカルカッソンヌからほど近いマルセイエットの村に設立したメゾン・アボッツを2005年に買収。完璧への飽くなき追求、インスピレーション、そして厳格さ。これらの言葉はローラン・ドロネイとネリダ・アボットという2人の頑固で情熱的なオノログのエスプリを巧みに表現しています。この哲学を長きに渡り継承するために、2人の名前をラベルに掲げることにしました。

About Wine

2015年、バデ・クレマン社はリムーに25ヘクタールの畑を所有するドメーヌ・ド・ラ・メテリ・ダロンを買収しました。リムーの栽培区域の中心、マグリ(Magrie)にある山間の畑はビオロジック栽培、一部はビオディナミで管理されてきた畑で、見事な品質のピノ・ノワールとシャルドネを生む畑です。このワインは、所有する25ヘクタールの中でも個性が際立った優良畑から僅かに生産する単一畑シリーズの一つ。区画名ソレールは樹齢17年のピノ・ノワールが育つ北向きの粘土質土壌。

栽培・醸造

75%は除梗、残りの25%は全房発酵を取り入れます。低温浸漬の後に一次発酵が始まり、数回ルモンタージュ、発酵の終わりごろにピジャージュを2回行います。17日間の醸造期間あと、樽で9ヵ月間熟成。新樽は使用せず1~3年樽を使います。

ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Maison Abbottsメゾン・アボッツ
生産地域 LANGUEDOC ROUSSILLONラングドック・ルシヨン
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