Fulfilling white wines set

Fulfilling white wines set

充実の白ワインセット


標準価格 ¥19,000
/
税込

※予告なくヴィンテージが変更になる場合がございます。
※画像とヴィンテージが異なる場合、タイトルの表記が正しいです。

フランス各地の様々なタイプをお楽しみ頂ける白ワインのセットです。ぶどうの品種も産地もそれぞれ個性豊かなセットなので、1本1本違った魅力をお楽しみ頂けます。和食との相性もよい軽やかなミュスカデから、高級白ワインの代名詞のムルソーまで、白ワインでフランスを旅行できてしまうセレクションです。

基本送料(ゆうパック)が無料です(北海道・九州・沖縄除く) 。クール便ご希望の方は別途330円頂いております。 夏場(5月~9月末まで)はクール便対応(+330円)のみのお取り扱いとさせて頂きます。

※予告なくヴィンテージが変更になる場合がございます。

ワイン情報

メゾン・ブーグリエ シャトー・デュ・ジョネ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー


爽やかなタイプのミュスカデ、きりっと冷やしめでどうぞ

生産者情報

シャトー・デュ・ジョネはミュスカデの中心地ランドロー地区にあり、ジャン・ポールとエルヴェ兄弟が運営しています。11ヘクタールの高台に広がる畑は砂と泥土に覆われ、片麻岩も混ざる土壌で比較的ブドウが早く成熟しやすく、ほど近くのグレーヌの沼地から発生する霧は霜からブドウを保護するという理想的なミクロクリマに恵まれています。通常9月中旬に収穫をスタートしますが、暑い年には8月に始まることもあるほどです。 

About Wine

黄色いリンゴや白い花などの若々しく清涼感あふれる上品な香りと味わい。しっかりと熟した柑橘類、ミネラルの心地よい風味とシュール・リーに由来するふくよかなコクと旨み、凝縮された果実味と爽やかな伸びやかな酸。ミュスカデのお手本ともいえる正統派の味わいです。

 

ぶどう品種 ミュスカデ100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Maison Bougrierメゾン・ブーグリエ
生産地域 VALLÉE DE LA LOIREヴァレ・ド・ラ・ロワール

ドメーヌ・エチエンヌ・シモニス アルザス・シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ


樹齢40年超える古木だからこそ。厚みあるシルヴァネール

生産者情報

2007年にアルザス・グラン・クリュとして正式に認定されたケッフェルコフを擁するアメルシュヴィール村のドメーヌ・シモニスは17世紀からブドウ栽培を行ってきた古い家系です。1996年からドメーヌを継ぐエティエンヌ・シモニスは父のやり方を180℃変えビオディナミを実践、厳しく収量制限する方向に転換。所有する7ヘクタールの畑は2011年にビオディナミ(デメテール)に認定されました。ここはアルザスでも最も暑く乾燥したミクロクリマに恵まれ熟度の高いブドウを収穫することができますが、シモニスのワインは花崗岩質由来の鉱物的な引き締まったフルーツ感がありアロマ豊か。ステンレスもしくはアルザス伝統のフードルで醸造、熟成させます。

 About Wine

砂礫質に育つ樹齢40-55年の高樹齢のシルヴァネール。シルヴァネールは樹齢が高くてこそ、その豊かな味わいを存分に発揮できる品種です。清涼感のある柑橘系のアロマ、優しい口当たりでほのかに旨味を感じさせる味わいです。

70年使用のフードルで熟成させる事で凝縮度の高いヴィエイユ・ヴィーニュのシルヴァネールにさらに厚みが加わっています。糖分や酸を人工的に加えることなく、ブドウの自然な甘みと酸味が生かされています。 

ぶどう品種 シルヴァネール100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Domaine Etienne Simonisドメーヌ・エチエンヌ・シモニス
生産地域 ALSACEアルザス

マス・ボー IGP・コート・カタラン・ル・ボー・ブロン


丸く爽やかな味わい、冷やして飲めば心もリフレッシュ

生産者情報

カネ・アン・ルシヨンの郊外に12ヘクタールの畑と美しい住居、セラーを持つマリー=ピエールとセルジュ・ボーのドメーヌ。2千年以上のブドウ栽培の歴史があり、日照に恵まれ風の強い乾燥した理想的な気候に恵まれています。畑にはシャトーヌフのような小石が表面を覆い、ブドウの成熟には大変好都合。2002年のファースト・ヴィンテージ以降、ゼロからスタートした若いドメーヌでありながらも発想豊かな彼らが造り出す、現代の嗜好を見事にとらえたワインでルシヨンのスター・ドメーヌ入りを果たしています。当初から土壌に負荷のない自然な栽培を行っており2009年から完全ビオロジックを実践、見事に手入れされた畑とカーヴは、彼が多くの時間を仕事に費やしている証。各キュヴェはしっかりと品種、テロワールの特徴が表され、心地よいフルーツに満ちています。

About Wine

8月に手摘みで収穫を行います。その様子はしばしばテレビでフランスの今季初収穫として取り上げられることもしばしば。やや緑がかった輝きのある黄金色。グリーンレモン、レモンチェッロ、柑橘類の皮の砂糖漬け、八角のような香りも。丸くフレッシュな口当たり。ほのかな甘味と柑橘類の凝縮したフルーツ感、みずみずしい酸、ほろ苦さが余韻にジワリと残ります。

栽培・醸造

手摘みで丁寧に収穫、カーヴでしっかりと選果、空気圧搾にて優しく果汁を搾り低温で澱を沈めます。低温で一次発酵、ステンレスタンクで熟成(シュール・リー)、バトナージュを週一度行いながら12月1に瓶詰しました。

ぶどう品種 ミュスカ ア プティ グラン100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Mas Bauxマス・ボー
生産地域 LANGUEDOC ROUSSILLONラングドック・ルシヨン

ドメーヌ・ダニエル・クロシェ サンセール・ブラン


世界最優秀ソムリエのお墨付き生産者のスタンダードキュヴェ

生産者情報

フランスのワインガイド「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス2014」でロワールの表紙を飾ったダニエル・クロシェはビュエの村に約10ヘクタールを所有。近年畑仕事に力を入れ、厳格な減農薬栽培を実践中。土壌は大別してテール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰質と、カイヨットという小石と石灰分の多い土壌からなります。一般に前者がフルーティーで繊細なワインが出来るのに対し、カイヨットの多い土壌からはボリュームのあるワインが生まれるとされ、彼のワインからは各テロワールの持つストレートな表現が伝わってきます。それぞれのテロワールの特徴が良く表れた、ピュアな果実感と繊細さを持つ白と洗練された赤ワインを造ります。

About Wine

樹齢35年までの、比較的樹齢の若いソーヴィニョン・ブラン。テール・ブランシュとカイヨット両方のテロワール、14のパーセルのブレンドによるバランスの良さが特徴。2つの種類の土壌のブレンドにより相乗効果が生まれ、豊かな心地よいアロマとクリアな果実感のなかにミネラルの繊細さと骨格が備わります。 

ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Domaine Daniel Crochetドメーヌ・ダニエル・クロシェ
生産地域 VALLÉE DE LA LOIREヴァレ・ド・ラ・ロワール

 


シャトー・ド・フレイ シャブリ


並のシャブリと思わないでください。凝縮感凄いです!

生産者情報

ベアトリス、ブノワ、オリヴィエの若き3姉弟が運営するドメーヌで19世紀から続く家族の伝統を受け継ぎながらも若いエネルギーで満ち溢れています。ベタンヌ&ドゥソーヴは「もっとその良さを知るべきドメーヌ」として彼らが造るプルミエ・クリュ、モン・ド・ミリュー・ヴィエイユ・ヴィーニュを「シャブリの中で最も素晴らしいものかもしれない」と異例なまでに高く評価しています。特定のワイン学校へ通うことなく父や祖父から受け継いだ畑とワイン造りの技術をもとに、兄弟が一丸となって造りだすシャブリは大変表現力に優れており、シャブリらしいミネラルの緊張感をはっきりととらえることができます。

About Wine

フレイの村の周辺に点在するプルミエ・クリュに隣接した畑から最良のものを瓶詰。シャブリ右岸ならではの豊かな果実感とシャブリらしいミネラル感が存分に味わえる一本。春の花、洋ナシや白桃の風味、グラスを回すとパンやパイナップルのような芳醇な風味も。余韻には長く心地よい酸が持続します。

栽培・醸造

スタンダードなシャブリは樽を一切使用せずフレッシュでクリアな果実味を大切に醸造します。

ぶどう品種 シャルドネ100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Château de Fleysシャトー・ド・フレイ
生産地域 BOURGOGNEブルゴーニュ

ドメーヌ・ベルナール・ミヨ ムルソー


ほとんど樽を使わない繊細で新しいタイプのムルソー

生産者情報

1800年ごろに最初の収穫を行った記述が残る古いドメーヌ、ベルナール・ミヨ。ベルナールの息子、若き4代目のエミリアン・ミヨが運営するこの小さな8ヘクタールのドメーヌは華々しいドメーヌがひしめくムルソーの村のなかにひっそりと佇んでいます。今、ムルソーに求められるテロワールを表現したフレッシュ感、さらにはそのヴィンテージの特徴をワインに最大限表現するために畑ではほぼビオロジックで栽培、しっかりとブドウが完熟するのを待って収穫します。カーヴでは自然酵母のみで補糖ゼロ、新樽使用率を20%までにとどめるほかバトナージュも一切行いません。志高いエミリアンが目標とするのははす向かいのアルノー・アント。将来が楽しみなドメーヌです。

About Wine

ムルソーに分散する小さな区画(ゆるやかな斜面上部Les Crous、プルミエ・クリュPorusotの下のLes Crototsを主に2~4区画)のブレンドによるキュヴェ。                          通常他のワインは区画ごと、テロワールごとに瓶詰めしますがこのワインは例外的にブレンドにより複雑味を出します。「2018ヴィンテージは、しっかりとした骨格とボリューム感があり、バランスの良さが際立っている。味わいを美しい酸が支えると共に引き締めており、2018ヴィンテージにありがちな重さを感じさせず、長く続く余韻と塩味を後味に残す。香りには、ミックスフルーツ、柑橘類と桃、洋ナシ、良く熟したグレープフルーツをブレンドしたような香りがある。長い期間暑さが続いたヴィンテージだったけれど、重ったるいワインにはならずに十分な酸とバランスの良いものができた。これは畑、そして醸造段階でも丹念な仕事を積み上げた結果のたまもの」(ベルナール・ミヨ)                                

栽培・醸造

10%のみ新樽使用、一部フレッシュ感を出すアカシアの樽を使用し12ヶ月間熟成。 

ぶどう品種 シャルドネ100%
サイズ 750ML
タイプ 白ワイン
生産者 Domaine Bernard Millotドメーヌ・ベルナール・ミヨ
生産地域 BOURGOGNEブルゴーニュ

※予告なくヴィンテージが変更になる場合がございます。
※画像とヴィンテージが異なる場合、タイトルの表記が正しいです。